2020.03

COOKIERUSHのツルスベ生地の材料と配合について興味を持ってくださっている方、すでに作ってみてくださった方、ありがとうございます！レシピをお伝えすると、ご自身の決まったレシピがある方は、「これを使うとは！」と驚かれる方も少なくはありません。アイシングクッキー用として適した生地となるように、材料の特徴や特性を考慮した上で、それらをバランス良く合わせたレシピになっています。生地を作る時には「材料同士を合わせるとどうなるか」ということを考えるのも大きなポイント。だからこそそれぞれの材料の特徴や特性を理解することが大切になってくるわけですよね。そういう訳で今回は、大切な役割を担うお砂糖について皆さんとお勉強していきたいなと思います。砂...