#COOKIERUSHレシピ #stayhome
おうち時間を楽しもう企画
大好評！公開レシピシリーズも第4弾となりました。
私はエッグタルトが大好きでして♡
テッパンはやはり本場マカオのアンドリューのエッグタルト！
マカオに行った時は毎日と言っていいほど食べていました。
おうちでも簡単にエッグタルトを作りたいなと思って考えたこちらのレシピ。
見事に驚くほど簡単に美味しく作れてしまいます。
もちろん！今回も生クリーム不使用です♪
パイ生地から作る方は、特別編「サクサクの簡単パイ生地」をご覧ください♡
第4弾「簡単エッグタルト」
サックサクのパイ生地と程良い甘さのタルトがたまらない美味しさ！
生クリームを使わないのがCOOKIERUSH流。
生クリームなしでも十分美味しく作れますよ〜♪
大人から小さなお子様まで止まらない美味しさを楽しんでいただけます。
それでは Let’s get started♡
用意するもの
6cmマフィン型 6個分
- 牛乳 100ml
- 上白糖 90g
- 卵黄 2個
- バニラエッセンス 数滴
※私は今回きび砂糖を使っています。
コクがあるほうが美味しいので、グラニュー糖より上白糖などがおすすめです。
ポイント
- タルト表面に少し焦げ目が付くくらいのほうが美味しいです。焦げすぎてしまいそうでしたらオーブンの温度を下げたり、早目に取り出したりしてください。
- マフィン型へ直接生地を入れる場合は、型に薄くバターなどを塗ってください。私は型への付着が気になるので、写真のようにアルミのマフィンカップを敷いて焼いています。
下ごしらえ
- 冷凍庫からパイ生地を取り出して、常温に戻しておきます。生地に厚みがある状態の場合は、常温に戻してから5mm厚くらいに薄く伸ばします。
作り方
1. パイ生地をマフィン型に伸ばします。
だいたい5mmくらいの厚さ。
2. お鍋に牛乳と上白糖を入れて弱火にかけます。
上白糖が溶けたら火を止めます。
この時に沸騰しないように注意してください。
3. オーブンを200℃に予熱します。
4. ボウルに卵黄を入れて混ぜます。
5. 卵黄が入ったボウルに2で火にかけた牛乳を数回に分けてその都度混ぜ合わせていきます。
6. 5を茶漉しで漉します。
7. バニラエッセンスを数滴入れて混ぜます。
8. 混ぜ合わせたものをパイ生地を敷いたマフィン型に流し込んでいきます。
まず7分目まで入れて、そのあと残りを均等になるように入れます。
9. 200度に予熱しておいたオーブンで25分焼きます。
お使いのオーブンによって焼き時間は多少変動しますので調整してください。
10. オーブンから取り出し、表面に少し焦げ目が付くくらいだったら出来上がり！
出来立ての熱々も美味しいし、冷めても美味しいエッグタルト♡
ついつい手が伸びて止まらない美味しさです。
#COOKIERUSHレシピ は、どなたでも簡単に美味しく作れるお菓子作りを目指しています。
お菓子作りのハードルを低く、たくさんの方に楽しんで作っていただくために、手に入りやすい材料で特別な工程を必要としない作り方です。
お菓子作りの基本的なポイントさえ押さえていればどなたでも失敗知らず♪
ぜひ作ってみてください。
0コメント